Prof. Dr. rer. nat. Dr. Ing. Ralf Günter Berger
Institut für Lebensmittelchemie
Callinstraße 5
30453 Hannover
Tel.: 0511 762 4582
Fax.: 0511 762 4547
EMail: rg.berger@lci.uni-hannover.de
Lehrveranstaltungen
- 5.2 Chemie für Biologen I
- 5.8 Naturstoffchemie
- 6.1 Chemie für Biologen II
- 6.9 Bioanalytik
- 6.10 Bioprozesstechnik
Forschungsgebiete
- Lebensmittelbiotechnologie
- Aromastoffbiogenese
- Zellkultur (Prokaryonten, Hefen, höhere Pilze)
- Biotransformation von Terpenoiden
- Enzymtechnologie
- Adsorptive Stofftrennung
- Organische Spurenanalytik (HPLC, GC-AED, GC-O, MD-GC, GC/LC-MS)
Persönliche Daten
- Studium der Lebensmittelchemie an der Universität Stuttgart (bis 1978)
- Studium der Lebensmitteltechnologie und Promotion an der TU München (1982)
- Habilitation (Chemie und Technologie der Lebensmittel) an der TU München (1986)
- Ass. Prof. University of California, Dept. of Food Science, Davis (1988-1989)
- Leiter des Instituts für Lebensmittelchemie der Universität Hannover (ab 1990)